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A giugno partono i corsi e le attività del nuovo centro di documentazione dei "Maestri della cucina del '900", inaugurato il 12 aprile presso il Civico Museo delle Carrozze di Codroipo, a San Martino di Codroipo.

Di seguito il programma degli eventi:

Giugno 2014
I CULTORI DELLE ERBE SPONTANEE E DOMESTICHE IN CUCINA E NELLA SALUTISTICA

DOMENICO MOLFETTA
per la Carnia
BEPI SALON
per la Carnia
VESNA GUSTIN
per il Carso Triestino
APPI PAGNUCCO
per Cordenons/Arzene (Pn)
LABORATORIO
Sabato 7 Giugno ore 15.30
a cura dell’Agronoma Dott. Annalisa Giordano
Presidente dell’Associazione Regionale Produttori
Erbe del F.V.G.

OTTOBRE 2014

GRANDI CUOCHI PERSONAGGI DI BORDO DEL ‘900
Alcune grandi navi del tempo sono nate nel Cantiere di Monfalcone

I PIPANI di Grado
fratelli di origine Istriana
TERGIDO MICOSSI di Tarcento
medaglia d’Oro per il suo servizio a bordo delle navi
per gli Emigranti e per gli Esuli dell’Istria
ALBERTO MODOLO di Polcenigo
lo chef della LOVE BOAT
ETTORE GIRALDI di Trieste
lo chef che ha insegnato la cucina a bordo del Lloyd
NICO DAVID di Grado
direttore di cucina sulle Barche Bianche del Lloyd
Triestino
LABORATORIO
Sabato 4 Ottobre ore 14.30
a cura dei Maestri di Cucina FiC – FVG
Lezioni frontali per gli allievi
delle Scuole Alberghiere e di Formazione
della Regione

 

DICEMBRE 2014

LE CUOCHE DEI CASATI NOBILI IN REGIONE
Le Lady Chef sono nate in Friuli

Lady Chef Bertilla Prevedel
Lady Chef Fidess Salon
Lady Chef Isolina Buran (Uanetto)
Lady Chef Mirca Pillon
LABORATORIO
Sabato 13 Dicembre ore 14.30
a cura della Co. Dott. M. di Prampero de Carvalho
Con tema:
Insieme Biscottando
PER L’ALBERO DI NATALE
“con i Bambini”
con la Collaborazione
dell’ ”Associazione Progetto Quattro Stagioni “
e delle Lady Chef FVG

 

Programmi in via di definizione per l’anno 2015

• GLI ARTIGIANI DEL GUSTO DEL ’900 IN REGIONE
• IN ATTESA DI EXPò 2015 A MILANO

10 anni fa le Eccellenze della Regione Fvg all’Expò mondiale di Haichi in Giappone esperienze vissute
• IL SALE UNA STORIA INFINITA – UN SECOLO DI SALE MARINO IN REGIONE
• LA PIRAMIDE ALIMENTARE CON I PRODOTTI D’ECCELLENZA DELLA REGIONE FVG

I laboratori e gli incontri culturali che faranno da cornice alle iniziative programmate accanto ai Maestri di cucina e ai tecnici chiamati a evidenziare i temi trattati, vedranno la presenza di giovani allievi delle scuole Alberghiere e di formazione che si saranno distinti nell’ambito scolastico con la partecipazione a concorsi ed iniziative che hanno dato lustro alla Scuola e al settore della Gastronomia Regionale ed Italiana.

Referente:
Cav. Uff. Germano Pontoni
cell. 3494291310 - germanoca@libero.it
L’Orto della Cultura - cell. 3284929750